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E' purtroppo l'esperienza di molti Titolari: sono tenuti in mano dal Pizzaiolo, la ricetta è "sua" e voi dipendete CERTAMENTE da lui. Tutto questo è finito. C'è qualcosa di nuovo che si può fare e che puoi fare anche tu.

E' finita l'epoca della Pizza come "magia" di qualche autoproclamatosi "maestro" o le illusioni che un buon impasto dipenda dall'andare appresso a qualche "guru" del momento. Tutto questo appartiene alla preistoria della Pizza. Oggi, fare un buon impasto è questione di metodi, tempi e pochi altri elementi controllabili da chiunque. Solo le mani sono importanti e, a volte, neanche quelle. Credici. Possiamo aiutarti.

 

ABBIAMO FATTO LA RIVOLUZIONE DELLA PIZZA NAPOLETANA MODERNA

Abbiamo portato il metodo nella Pizza più "esoterica" del mondo, la Pizza Napoletana. L'abbiamo rivoluzionata nel giro di due anni, tanto che oggi tutti i Pizzaioli migliori usano la Biga, il più delle volte copiata dall'originale Biga Lungo™ che ha cambiato i paradigmi della Pizza Napoletana stabilendo, insieme alla "Pizza a Canotto", sempre nata da una ricetta di Marco Lungo, i canoni della Pizza Napoletana Contemporanea. 

INDIPENDENZA DAL PIZZAIOLO: METODO, NON MAGIA

Tutto questo è stato possibile solo tramite l'applicazione di Metodi che hanno prima interpretato, poi decodificato ed infine migliorato quelli che sono gli elementi per cui la Pizza Napoletana è considerata da sempre un paragone assoluto e che si applicano a qualsiasi tipo di impasto: Pizza Romana, Pizza in Teglia, Pizza alla Pala o altre Specialità Regionali, tipo Focaccia Genovese, per dire...Noi siamo in grado di darvi la chiave per padroneggiarli e riprodurli, senza dover dipendere da nessuno! 

LA RICETTA DEVE ESSERE PATRIMONIO DEL LOCALE

Noi, grazie all'esperienza del nostro fondatore Marco Lungo, offriamo tutto questo per qualsiasi tipo di impasto, mettendo chiunque, ripetiamo, CHIUNQUE, in grado di realizzare impasti per Pizza di alto livello, liberandosi quindi dal dover dipendere da un qualsiasi pizzaiolo, oppure dal fatto che cerchi un Pizzaiolo e non lo trovi. 

CERCHI UN PIZZAIOLO E NON LO TROVI? FORMATELO.

Come tutti, anche tu avrai sperimentato il fatto di non trovare un Pizzaiolo quando ti serve. Richieste alte, persone non curate, non all'altezza, il Candidato che ti chiede ferie e permessi prima ancora di presentarsi... Ebbene, pensi che da McDonald's si trovino davanti Candidati diversi da quelli che si presentano da te? No. Sono esattamente gli stessi. E come fanno, quindi, ad avere così tanto Personale? Semplice, applicano metodi di Formazione e di Realizzazione del Prodotto talmente a prova di scimmia che, appunto, anche i meno dotati sono messi in condizione di produrre, presto e bene. Questi Metodi, questa Formazione, sono quelli che Marco Lungo porta avanti da anni con successo. Del Pizzaiolo, è importante la manualità. Il resto, deve essere sempre insegnato da zero e con metodo. 

 

NON CI CREDI?

GUARDATI ATTENTAMENTE QUESTO VIDEO, gentilmente concessoci dalla prestigiosa testata Ristoratore Top®, in cui un Cliente del nostro fondatore Marco Lungo racconta DAL VIVO la sua esperienza.

 

RIMARRAI SORPRESO DA QUELLO CHE DICE IL NOSTRO CLIENTE!

 

DELEGARE SENZA ABDICARE - COME NON ESSERE RICATTABILI IN PIZZERIA

 

E, con lui, decine di altri Titolari hanno raggiunto l'indipendenza dal proprio pizzaiolo, grazie ai Metodi ed agli insegnamenti di Marco Lungo!


E tu, che aspetti ancora a renderti indipendente?