Consulenza Pizzerie - Aprire una Pizzeria, Aprire un Risorante, Aumentare i Clienti

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Non aggiornarsi, oggi, significa rimanere irrimediabilmente indietro rispetto alla Concorrenza, che sia un collega o un imprenditore del settore. Per questo ci poniamo come fornitori di Corsi ad hoc, i più efficaci, così come lo sono ancor di più i nosti personali, fianco a fianco all'allievo, dove si ottiene il massimo della Formazione possibile.

 

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Offriamo Corsi Avanzati di Impasti di Pizza, così come Corsi di Sala mirati a trasformare il Personale in una vera Forza Vendita al tuo servizio. Possiamo anche formarti sull'Olio come su altri prodotti che vendi o che venderai, starà a te capire che, oggi, il Cliente sceglie e paga di più per trovare Personale competente con cui parlare nel locale.

 

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Per le esigenze personali di crescita professionale forniamo dei Corsi personali mirati per il professionista che voglia apprendere qualsiasi tecnica moderna di impasto o di preparazione della Pizza. Sono corsi molto efficaci e si svolgono principalmente presso la location del professionista, per avere una maggiore efficacia pratica.

 

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Organizziamo Corsi di Gruppo itineranti in tutta Italia. Gli argomenti che trattiamo sono prevalentemente di Teoria con rigorosa traduzione in pratica, nel lavoro di tutti i giorni. Mettiamo i professionisti in grado di capire esattamente cosa fanno, in modo da poter operare con consapevolezza e maggiore precisione. L'elenco dei Corsi di Gruppo possibili è fornito su richiesta scrivendo alla nostra mail di contatto qui sul sito.

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  • Non saprei da dove partire per descrivere l'esperienza vissuta con Marco. Personalmente ho deciso di fare una consulenza con lui per conoscere alcuni tipi specifici di prodotti nella panificazione. Non mi interessavano ricettine pronte (ne è già pieno il web) ma qualcuno che sapesse nel dettaglio ciò di cui parla. In Marco ho trovato quella persona. Un uomo con conoscenze in qualsiasi settore: prodotti panificati, pizza, scienza, ristorazione, e tanti altri. Marco è una persona che vive "nell'ombra". E' conosciuto, sicuramente, ma non mi aspettavo che avesse dato lezioni ed insegnato ai più grandi pizzaioli della storia (e chef), nomi che nemmeno vi immaginate sono passati sotto di lui (ho visto prove di ciò). Tornando alla consulenza, ho trovato in lui qualcuno che davvero sa ciò che spiega e con una razionalità assoluta. Merce molto rara nel mercato di qualsiasi tipo di consulenza. Come dicevo, con Marco ho potuto affrontare discorsi e problemi di diversa natura da quelli della consulenza, aveva sempre la risposta pronta e la conoscenza adeguata a tutto. Grazie Ma, è stato un piacere. Un caro abbraccio. A presto! Gabriele Berbenni
  • Ho seguito vari corsi con Consulenza Pizzerie. Sempre molto interessanti e utili. Il docente (Marco Lungo) preparatissimo e professionale sia nella spiegazione dei concetti che nella scelta degli argomenti trattati. Vivamente consigliato per professionisti.
  • Marco Lungo "semplicemente" E': è un profondo conoscitore del mondo della lievitazione e ristorazione, è un professionista come è raro trovarne, è una persona dal grande animo, è una mente sapiente. Conoscerlo è un privilegio, è una continua scoperta, capace com'è di trasmettere le sue conoscenze nel proprio campo, nel dispensare consigli e nell'aiutare pizzaioli affermati o aspiranti a gestire al meglio la propria attività. Intraprendere un percorso con lui significa, infatti, non fermarsi ai soli tecnicismi degli impasti, ma aprirsi verso tutti gli aspetti inerenti l'attività ristorativa.
  • Marco Lungo, persona eccezionale sia dal lato umano che professionale. Espertissimo nel campo dell'arte bianca, mi è stato molto d'aiuto anche nel mio percorso con i grandi lievitati, dandomi innumerevoli consigli sul lievito madre. Ho inoltre assistito a due dei suoi master sulla pizza a Roma tempo fa, e posso garantire che persone vere e professionali cosi in arte bianca sono ad edizione limitata. Spero di rincontrarlo presto a qualche corso.
  • Marco Lungo è un grande professionista, utilizzato e testato da me in una delle più grandi pizzerie italiane, a Lecce. Abbiamo rifatto gli impasti, i condimenti e ridefinito completamente tutta l'offerta della pizzeria. Un successo enorme in poco tempo.

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